17冬瓜鲤鱼汤

冬瓜鲤鱼汤(去水肿)

食材:鲤鱼350克,去皮冬瓜300  ,黄酒5毫  ,姜片、大葱段各少许，盐8克,,料酒  10毫升,食用油适量

调|理|功|效

本品可清热解毒、补脾健胃,且利水消肿的功效尤为明显,可有效排出新手妈妈体内多余的水分,消除水肿。做法

1冬瓜去瓤,切片;香葱切粒。

2鲤鱼两面各切上几道一字花刀,装盘,两

面各撒上1克盐,抹匀,两面各淋上5毫升

料酒,腌渍10分钟至祛腥提味。

3用油起锅,放入腌好的鲤鱼,煎约1分钟,

中途需翻面,同时放入大葱段、姜片。

4注入约400毫升清水至将要没过鲤鱼,倒

入黄酒,放入切好的冬瓜片,将冬瓜片搅

匀,使其浸入汤中。

5加盖,用大火煮开后续煮8分钟至食材熟  软;揭盖,加入余下的盐调味。 

 6关火后将汤汁和食材装盘,撒上葱粒即可。

(一般产妇全月期可以食用，剖腹产先不放姜)