36官烧目鱼

个，葱丝，姜丝，蒜片各适量。

调料：白糖，淀粉，料酒，酱油，醋，姜盐各适量。

做法：

1:将鱼洗净切成段，放入碗内，加少许盐，姜末和料酒略腌。

2:冬笋，黄瓜和香菇分别洗净，切成段。

3:鸡蛋打入碗内，加2大勺水淀粉，盐和食用油调匀成蛋糊。

4:锅内倒油烧至5成热，将鱼块挂匀蛋糊，下油锅炸至金黄色，捞出沥干油。

5:再将冬笋条，黄瓜条和香菇条放入油锅内炸一下，捞出沥干油。

6:锅内留1大勺油烧热，投入葱丝，姜丝和蒜片煸炒出香味，倒入过油后的冬笋条，黄瓜条和香菇条翻炒片刻，加入生抽，白糖，及适量清水，煮沸后调好酸甜味。

7:用水淀粉勾芡，放入炸好的鱼段，颠翻至味汁裹匀鱼段。装盘即可。一般产后两周可以吃了