15茶树菇猪心汤

茶树菇猪心汤
材料：
      猪心1个，干茶树菇80克，西红柿一个，油菜100克，葱花、姜片各少许。调料精盐适量，生抽1匙，耗油，料酒2匙。
做法：
1、猪心切开去除里面血块洗净切片。
2、干茶树菇用冷水泡至涨发，剪去菇蒂，再用流水冲洗几遍，去除茶树菇的酸涩味，取出切段。
3、西红柿洗净切半，油菜择洗干净。
4、锅中加2大匙色拉油烧热，下入葱花、姜片炝锅，倒入猪心翻炒，烹入料酒，加生抽炒至上色，倒入8杯高汤，下入茶树菇、精盐煮沸，再放入西红柿片，油菜续煮5分钟，加耗油调味。

猪心汤的营养价值

猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。