20四喜蒸饺

赵姐月子餐15863666255

面团材料：
面粉200克，玉米淀粉30克，鸡蛋2个，开水65克，凉水60克。
馅心材料：
大葱30克，香菇2朵，红椒1个，黄瓜半根，盐，香油，生抽各适量。

做法：
1:鸡蛋蛋清和蛋黄分别摊成两种蛋皮，分别切小粒，黄瓜，红椒也切小粒，用少许香油拌匀，香菇，大葱，生姜切末。
2:猪肉馅中放入生抽，盐，姜末和少许水，顺时针搅拌上劲，再放入香菇和葱末，再倒入香油，拌匀成馅。
3:面粉和玉米淀粉放入盆中搅匀，先加入开水搅拌，再加入凉水拌匀。揉成均匀的面团，醒发10—15分钟。
4:面团搓条，分割成小剂子，把剂子按扁后擀成圆形的饺子皮。
5:取一个饺子皮，中间放入馅料，先由前后两端点向中间捏合，再从左右两端点向中间捏合，即形成四个小口，分别将红椒粒，黄瓜粒蛋清粒，蛋黄粒填入小口中。
6:蒸笼抹油放入四喜蒸饺生坯，放入已烧开的蒸锅内，大火蒸15分钟即可。
适合产后两周